Từ điển y khoa

Những chất tan được trong mỡ, là thuật ngữ dùng để chỉ tính chất hòa tan chứ không phải chỉ một chất hóa học, là những chất được tách ra từ các tế bào của động vật và thực vật bởi các dung môi không phân cực; bao gồm một tập hợp không đồng nhất các chất hóa học do đó có thể phân tích ra thành các chất bao gồm các acid béo, glyceride và glyceryl ether, phospholipid, sphingolipid, các alcohol và wax chuỗi dài, terpene, steroid, và các vitamin tan trong mỡ bao gồm A, D và E.