Từ điển y khoa

Một loại trà lên men thường được dùng để uống với mục đích y học. Có một số nghiên cứu cho thấy nó có một số ích lợi cho sức khỏe vì có tính kháng sinh⁽¹⁾⁽²⁾, kháng ung thư⁽¹⁾ và có thể bảo vệ gan⁽³⁾, chống oxy hóa⁽⁴⁾⁽⁵⁾ v.v...  Kombucha có bán ngoài thị trường và cũng có thể tự làm được ở nhà bằng cách lên men trà bằng nấm men.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Cetojevic-Simin, DD; Bogdanovic, GM; Cvetkovic, DD; Velicanski, AS (2008). "Antiproliferative and antimicrobial activity of traditional Kombucha and Satureja montana L. Kombucha". Journal of B.U.ON 13 (3): 395–401. PMID 18979556. 

2. Sreeramulu, G; Zhu, Y; Knol, W (2000). "Kombucha fermentation and its antimicrobial activity". Journal of agricultural and food chemistry 48 (6): 2589–94. doi:10.1021/jf991333m. PMID 10888589. 

3. Murugesan, GS; Sathishkumar, M; Jayabalan, R; Binupriya, AR; Swaminathan, K; Yun, SE (2009). "Hepatoprotective and curative properties of Kombucha tea against carbon tetrachloride-induced toxicity". Journal of microbiology and biotechnology 19 (4): 397–402. doi:10.4014/jmb.0806.374. PMID 19420997. 

4. Dipti, P; Yogesh, B; Kain, AK; Pauline, T; Anju, B; Sairam, M; Singh, B; Mongia, SS et al. (2003). "Lead induced oxidative stress: beneficial effects of Kombucha tea". Biomedical and environmental sciences 16 (3): 276–82. PMID 14631833. 

5. Sai Ram, M; Anju, B; Pauline, T; Dipti, P; Kain, AK; Mongia, SS; Sharma, SK; Singh, B et al. (2000). "Effect of Kombucha tea on chromate(VI)-induced oxidative stress in albino rats". Journal of ethnopharmacology 71 (1-2): 235–40. doi:10.1016/S0378-8741(00)00161-6. PMID 10904168.