Từ điển y khoa

Là một loại protein đóng vai trò chất xúc tác để thúc đẩy những biến đổi hóa học diễn ra trên các chất khác, còn chính bản thân nó thì không thay đổi. Ngoại trừ những chất đã được phát hiện từ trước (pepsin, emulsin), các loại enzyme thường được đặt tên bằng cách thêm đuôi -ase vào tên của chất nền mà nó tác động (vd như glucosidase), chất được kích hoạt (hydrogenase) và/hoặc loại phản ứng (oxidoreductase, transferase, hydrolase, lyase, isomerase, ligase hoặc synthetase - trên đây là tên của 6 nhóm enzyme chính được Hội Hóa Sinh Quốc Tế khuyến cáo sử dụng).Để tìm hiểu thêm về từng loại enzyme được liệt kê ở trên, bạn có thể xem theo từng mục từ cụ thể. Từ đồng nghĩa: organic catalyst (định nghĩa số 1).